8 Alimentos Para Você Ficar Mais Feliz

Comer sempre dá aquela sensação de bem-estar, não é verdade? Mas alguns alimentos têm substâncias que aumentam essa sensação, e não é só o chocolate! 

Segundo a nutricionista Lucyanna Kallyf, para o portal Minha Vida, existem frutas e outros produtos que ajudam na liberação da famosa serotonina, aquele hormônio que nos dá a sensação de prazer.

Lucyanna explica que a falta de serotonina no organismo facilita o aparecimento de sintomas como a insônia, a ansiedade, o mau humor e até a depressão. Veja as sugestões da especialista para deixar o seu dia mais alegre, incluindo esses alimentos no cardápio:

Mel
Além de docinho, ele melhora a função da serotonina no cérebro, por isso tem ação calmante. O mel atua como regenerador no intestino, onde é produzida a serotonina, por isso ele aumenta a produção do hormônio e dá mais disposição.

Ômega 3
De acordo com a nutricionista, peixes como salmão, atum e cavalinha são as principais fontes de Ômega 3. Essa substância aumenta a produção de hormônios como serotonina e dopamina, que protegem o cérebro contra o envelhecimento das células.

Banana
Muito importante na manutenção do bem-estar, pois possui um aminoácido essencial para a produção de serotonina. Essa substância também ajuda a diminuir a compulsividade e a fome.

Canela
Esse condimento, além de gostoso, equilibra o açúcar no sangue e ajuda a diminuir a compulsão pelo docinho. Menos gordurinhas e mais serotonina pra você.

Abacate
Ele tem mais proteínas que qualquer outra fruta, além de ser rico em potássio, vitaminas e ferro. O abacate é relaxante e ajuda na transmissão de hormônios do bom humor! A má notícia é que é uma fruta bem calórica. Segundo Lucyanna, são 200 calorias a cada 110g.

Chá verde
Além de acelerar o metabolismo, o chá verde favorece a sensação de bem-estar. Ele tem muitos nutrientes antioxidantes, afastando doenças como a obesidade e a depressão. A bebida também diminui as chances de inflamações cerebrais.

Nozes
Elas têm substâncias que auxiliam na memória e na cognição, equilibrando os níveis do neurotransmissor acetilcolina, envolvido na aprendizagem. Também ajudam a manter o funcionamento da serotonina no organismo.

Lentilha
Esse grão ajuda a regular o intestino. Tem nutrientes como o cálcio e o magnésio, que atuam na produção de serotonina e dopamina. Por isso é um ótimo aliado do cérebro na sensação de bem-estar.

revistapilates.com.br

O Que é Que a Couve Tem?

Ingrediente indispensável da brasileiríssima feijoada e do caldo verde, que herdamos de Portugal, a couve, além de ser barata e fácil de encontrar em todo o país, oferece vários benefícios. Surpresa? 

Nós também ficamos. A questão é quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens. Chega a parecer uma bula de remédio: a couve é anti-inflamatória e cicatrizante. E, superimportante, ajuda a fixar o cálcio nos ossos.

De onde vêm esses poderes? Dos glicosinolatos, fitoquímicos naturais que, por terem ação desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar até mesmo das substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico. A partir daí, tudo funciona melhor. 

Quando você coloca a verdura no prato, também se serve de uma variedade incrível de vitaminas e minerais que, combinados aos fitoquímicos, favorece a absorção dos outros nutrientes da refeição, especialmente do cálcio. Nesse aspecto, a nutricionista Denise Madi Carreiro, de São Paulo, chega a comparar a folha ao leite materno.

Denise, que é conselheira do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, afirma que a couve é um alimento até mais adequado para os ossos que o leite de vaca. “Além de ter cálcio e magnésio, ela carrega esses dois minerais na proporção adequada”, explica a nutricionista. O que isso significa? O cálcio precisa do magnésio na medida certa para conseguir exercer suas funções, entre elas, formar a massa óssea.

O leite de vaca tem nove vezes menos magnésio e três vezes mais cálcio do que a proporção necessária. Segundo Denise, isso faz com que o cálcio do leite tenha dificuldade de se fixar no nosso esqueleto. “Pior, ele rouba o magnésio existente no organismo. E, como a maior parte desse mineral fica concentrada dentro do osso, consumir mais cálcio do que magnésio aumenta o risco de perda de massa óssea. Daí para a osteoporose é um pulo”, diz a especialista.

O magnésio ainda é parceiro do cálcio em várias outras tarefas: ajudar o corpo a se livrar do acúmulo de gordura, manter a pressão arterial sob controle, regular a ação de hormônios e controlar os movimentos dos músculos (o cálcio contrai a musculatura e o magnésio relaxa). Além disso, o magnésio é fundamental para a formação e funcionamento de todos os neurotransmissores, sem exceção. É por isso que sem ele você se sente desanimada e até mal-humorada.

Na couve, o magnésio faz parte da clorofila – substância que dá a cor verde à folha e com potencial de renovar as células do nosso organismo. Quer dizer que a verdura tem mais essa vantagem: rejuvenesce. Depois de descobrir todos os poderes dela, a gente fica até com vontade de fazer uma “plantação” em casa. Mas como quase ninguém tem espaço nem tempo para isso, BOA FORMA foi atrás de sugestões práticas de consumo para você. Aproveite para colocar a couve mais vezes no seu cardápio. Você vai perceber a diferença na pele, no pique e na balança!

• combate a celulite

• ajuda a eliminar a gordura

• melhora o humor

• desintoxica

Receitas deliciosas

Salada crocante
Ingredientes
• 6 folhas de couve cortadas em tiras fininhas
• 1 cenoura média sem casca e ralada
• 12 tomates-cereja cortados ao meio
• Azeite de oliva, limão e sal a gosto

Modo de fazer
Coloque os ingredientes numa saladeira e tempere. Sirva em seguida.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 41

Frango oriental com couve
Ingredientes
• 2 col. (sopa) de azeite de oliva
• 1 col. (sopa) de gengibre sem casca cortado em tiras finas
• 4 filés de frango cortados em cubos
• 4 col. (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 8 folhas de couve cortada em tiras fininhas

Modo de fazer
Em uma panela, aqueça metade do azeite e doure o gengibre. Retire o gengibre e reserve. Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e doure o frango. Junte o shoyu, a cebola e refogue até ficar macia. Acrescente a couve e o gengibre, misture, tampe e desligue o fogo. Mantenha a panela fechada até a couve murchar totalmente. Sirva em seguida.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 184

Suco de couve com laranja e gengibre
Nesta receita criada por Beto Isaac, dono do restaurante Arabesco, em São Paulo, além da laranja, entra também o gengibre, que dá um toque refrescante à bebida.

Ingredientes
• 3 folhas de couve rasgadas (bem lavadas e com talos)
• 2 laranjas descascadas
• 1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)
• Adoçante a gosto
• 1 litro de água

Modo de fazer
Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Coe, adoce com adoçante e sirva em seguida.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 25
Reserva natural

As propriedades nutritivas ficam mais preservadas na folha crua. In natura, a couve vai bem em saladas (cortada bem fininha) e em sucos (batida com frutas). Como a verdura amarela rápido – dura três (no máximo quatro) dias na geladeira –, a nutricionista Denise Madi ensina como fazer “polpa” de couve congelada.

1. Coloque no liquidificador ou na centrífuga um maço inteiro (inclusive os talos) de couve bem lavada e, de preferência, orgânica.

2. Acrescente um pouco de água filtrada e bata até formar um caldo grosso.

3. Coe, distribua em fôrmas de gelo e coloque no freezer.

4. Depois de congelar, proteja a fôrma com filme plástico.

Use um ou dois cubos de couve congelada por dia para preparar seu suco. Bata ou deixe dissolver no suco de sua preferência (maçã, melão ou maracujá).

boaforma.abril

Alimentos Que Ajudam o Cérebro

Sempre ouvimos falar que uma alimentação adequada fornece a energia necessária para as atividades do dia a dia e nos ajuda a preservar a saúde, não é mesmo? 

Por isso, hoje, vamos conversar sobre alguns alimentos, em especial, que proveem os nutrientes responsáveis pela manutenção das células do nosso cérebro, fundamentais para uma boa memorização.

Quando uma pessoa frequentemente se esquece de algo ou apresenta dificuldades de concentração, excluindo-se as doenças que acometem o cérebro e suas funções (como a memória), é provável que estejam faltando determinados tipos de nutrientes em sua dieta, importantes para a saúde do cérebro e manutenção da boa memória, diz um estudo da nutricionista Patrícia Davidson. 

Assim, se a cabeça vive “dando brancos”, é um sinal de que nos esquecemos de colocar alguns alimentos no prato. Afinal, um cérebro afiado depende de uma dieta saudável.

E, então, vamos conhecer hoje três nutrientes importantes para o funcionamento do nosso cérebro?

O primeiro é a Colina. 
Nutriente essencial ao organismo, pois facilita a comunicação entre os neurônios (células presentes no cérebro e em regiões que constituem o sistema nervoso). 

A colina colabora com a formação de membranas celulares e serve como fonte de energia para o nosso cérebro quando participa da construção de novas células cerebrais e na reparação daquelas que foram lesionadas.

Onde encontramos COLINA? Na gema de ovo, em grãos (arroz, centeio, gérmen de trigo, feijão e soja), e também em peixes.

O segundo é a Fisetina. 
Nutriente envolvido nos processos de crescimento, desenvolvimento e reprodução dos organismos. 

Estimula a formação de conexões neuronais novas e muito mais fortes.

E induz a diferenciação ou amadurecimento das células do sistema nervoso que potencializam a formação de memória por longo prazo. 

Ou seja, potencializa a memória e outras funções cognitivas!

Onde encontramos FISETINA? Principalmente nas frutas, como morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também no espinafre e na cebola.

O terceiro é a Fosfatidilserina. 
Apesar do nome complicado, é um importante nutriente! 

É um fosfolipídio (um tipo de gordura natural adicionada de fósforo) que está presente na membrana de todas as células cerebrais. 

E ela garante que haja boa comunicação entre as células, garantindo um bom funcionamento cerebral. 

Além disso, auxilia a reduzir os níveis de cortisol no organismo, diminuindo seu impacto negativo no cérebro. 

Sabiam que o cortisol é considerado o hormônio do “stress”? O excesso de cortisol é prejudicial para o processo de consolidação da memória. 

Portanto, ao reduzirmos a quantidade de cortisol em nosso organismo, consequentemente aumentamos o nosso poder de memorização!

Onde encontramos FOSFATIDILSERINA? Em carnes (fígado, coração de frango) e peixes (atum e no bacalhau), mas também na cenoura, batata e arroz integral. Portanto, quem é vegetariano também tem suas fontes de fosfatidilserina.

Manter a memória preservada é importante para a promoção da independência e autonomia das pessoas, pois colabora para se alcançar um envelhecimento ativo e saudável. Então, atenção à alimentação, fiquem atentos aos nutrientes que apresentamos!

Texto por: Thais Bento Lima, Eva Bettine e Tiago Nascimento Ordonez (Gerontólogos pela USP e Diretores da Associação Brasileira de Gerontologia).

A Juventude Está Na Cabeça

Uma pesquisa recente realizada na Grã-Bretanha mostrou que apenas 6% das pessoas com idade acima de 65 anos se sentiam realmente velhas. 

Em um país que tem como modelos de longevidade e vitalidade a Rainha Elizabeth e outros ícones, como a estrela de cinema Judi Dench (famosa pelos filmes de James Bond), o avanço da idade não parece ser um fator de tristeza.

De acordo com os dados divulgados pela mídia inglesa, a maioria dos pesquisados ignora as reclamações comumente relacionadas à terceira idade. 

Porém, mais de um terço dos entrevistados afirmaram que eles não são tratados adequadamente por conta de suas idades.

Mais da metade dos ingleses da pesquisa disseram que são mais felizes depois dos 65 anos. 

Enquanto se recusam a se definirem como velhos, mais da metade, contudo, compreende que podem ser visto como um problema para a sociedade.

Apesar de, tradicionalmente, os países europeus terem uma população idosa numerosa e atuante, enquanto países emergentes como o Brasil ainda terem a percepção de nações jovens, a realidade é que os dados atuais não se diferem tanto. 

Na Grã-Bretanha, a expectativa é que em 2050, um em cada quatro britânicos tenham idades superiores a 65 anos. 

Conforme as expectativas do Governo brasileiro, até 2025 o Brasil deve ser o sexto país com o maior número de pessoas acima de 60 anos.

Ainda de acordo com os últimos dados demográficos divulgados pelo IBGE, no final do último mês de agosto, a expectativa de vida ao nascer deve atingir os 80 anos no Brasil em 2041. 

Em 1980, este número era de 62 anos. A ONU (Organizações das Nações Unidas) estima que a população mundial com mais de 60 anos será de 1 bilhão já daqui a 10 anos.

Na pesquisa inglesa, o fato de não se sentirem velhos fez com que três em cada cinco entrevistados admitissem que não pensaram que tipo de cuidado ou suporte eles prefeririam quando ficassem mais velhos. 

A pesquisa inglesa entrevistou duas mil pessoas com idades entre 65 e 93 anos e foi realizada por uma empresa de teleassistência, que atende mais de 100 mil pessoas na Grã-Bretanha.

“É importante não subestimar o suporte que os idosos poderão precisar para manter sua independência”, afirmou o Wendy Darling, Diretor da Invicta Telecare e responsável pela pesquisa.

No Brasil, a teleassistência é um serviço novo, mas a empresa pioneira no país, a Telehelp, já está presente em 200 cidades de 19 estados. 

Com o bom humor de sempre, a atriz Etty Fraser conta que faz da teleassistência sua aliada para manter a independência em sua própria casa, podendo pedir ajuda sempre que precisar.

aterceiraidade.com

Gengibre Dá Uma Força No Emagrecimento

O tempero com cara de raiz esconde em seu interior benefícios incontáveis. 

Picante e aromático, o gengibre tem fama de ajudar aqueles que querem fazer as pazes com a balança. 

Isso porque está entre os alimentos conhecidos como termogênicos, ou seja, ele aumenta a temperatura do corpo e acelera a queima de gorduras. 

Mas as vantagens de colocá-lo na rotina vão além. O ingrediente ajuda na inibição de tumores de ovário e útero; na digestão; no combate às cólicas, aos gases, às tonturas, aos enjoos e às doenças respiratórias; na redução da formação de placas nas artérias e no controle do colesterol ruim. 

Ele é, portanto, tempero para toda obra! 

Para tirar proveito do gengibre, uma dica é mastigar 1 grama ou adicionar uma colher de chá do alimento em pó desidratado em sucos, vitaminas, sopas. 

Outra opção é deixar duas rodelas dele em um copo com água dentro da geladeira por um dia e, depois, coar e tomar. 

E não se esqueça: para o gengibre facilitar a perda de peso, deve estar aliado a uma dieta saudável.

Revista Saúde É Vital

Três Razões Para Comer Arroz Com Feijão

1. São complementares em aminoácidos importantes para a formação das proteínas. O que o arroz não tem, o feijão tem... e vice-versa!! Por isso, os dois se completam para que possamos ter proteínas de qualidade.

2. São grãos que proporcionam uma fonte rica em carboidratos, com a vantagem de não elevarem agudamente a glicemia. Isso é muito importante para garantir a liberação mais “sossegada” de insulina. Por isso, essa duplinha de arroz com feijão pode ser útil em quem quer manter o controle adequado de peso.

3. Arroz e feijão tem baixo teor de gordura e é uma combinação rica em fibras. Por isso, tem efeito protetor do sistema cardiovascular e auxilia o funcionamento do intestino.

Mas a principal razão, para mim, é que esta combinação é de fato MUITO gostosa mesmo!

Dra Ana Escobar

Qual é o Melhor: Repolho Branco Ou Roxo?

Benefícios são faltam ao repolho roxo e ao branco. Confira alguns!

O repolho é um velho conhecido dos brasileiros que está presente em pratos como salada, sopas e suflês. 

É uma ótima fonte de vitamina C, ajuda a cicatrizar úlceras pépticas, pode ajudar a prevenir o câncer de cólon e os tumores malignos causados pelo estrogênio, além de ser pobre em calorias e rico em fibras, potássio, folato e betacaroteno.

Esta folha pode ser encontrada em duas versões, branca e roxa. Mas, você sabe qual delas é melhor para a sua saúde? Confira!

Benefícios do repolho branco
• Faz bem para a vista
O repolho branco é rico em vitamina A, nutriente que previne males como a catarata. Homens precisam de 900 microgramas por dia e mulheres, de 700.

• Previne o câncer
O repolho branco tem mais ácido fólico que o repolho roxo, uma vitamina que ajuda a diminuir o risco do câncer.

• Fortalece os músculos
Por ter mais potássio, o repolho branco é um aliado na conquista dos músculos. A recomendação diária é de 2 mil miligramas por dia para ambos os sexos.

Benefícios do repolho roxo
• Protege o coração
O repolho roxo é rico em antocianinas, pigmentos que têm o poder de afastar o risco de infarto.

• Fortalece a imunidade
A folha, que é rica em vitamina C, fortalece o sistema imunológico. A recomendação diária é de 90 miligramas para homens e 75 para mulheres.

• Deixa a pele bonita
O selênio é dos principais nutrientes para manter a pele saudável. A dose diária para homens e mulheres é de 55 microgramas.

• Faz bem aos ossos
O repolho roxo tem grande quantidade de fósforo, essencial para os ossos. Homens e mulheres precisam de 700 miligramas diariamente.

suadieta.com

Tchau, gordurinhas!

Tchau, gordurinhas! Aposte na Dieta do Metabolismo e emagreça até 4 kg por mês sem esforço.

Nutricionista americana lista alimentos que prometem desinchar e acelerar a queima de gordura.

Você já teve a sensação de que diminuir a quantidade de comida que põe no prato não tem ajudado a perder aqueles quilinhos a mais? 

Pois bem, é que comer pouco não é significado de emagrecimento. Esse hábito pode atrapalhar e até retardar o seu metabolismo, responsável por auxiliar a queima calórica do corpo. 

No livro A Dieta do Metabolismo (Editora Lua de Papel), a nutricionista americana Jillian Michaels afirma que um dos principais erros de quem quer emagrecer e não consegue é basear sua alimentação em comida processada, gorduras hidrogenadas, adoçantes, conservantes, e grãos refinados. Para ela, “se não nasce do solo e não tem mãe, não é confiável”.

Apostar em alimentos mais próximos da natureza (mais conhecidos como integrais) pode ser a solução para manter uma dieta saudável e emagrecer com saúde. 

Alguns desses alimentos podem fazer com que o metabolismo entre em um ritmo poderoso de queima de gordura. Quer saber quais são? 

1-Em vez de comer um chocolate depois das refeições, aposte nas frutas, principalmente nas cítricas e na maçã.
2- Por incrível que pareça, o feijão é um alimento indispensável na dieta metabólica. Rico em fibras e em ferro, ele promove uma sensação de saciedade, além de ser energético. Amendoim, cereais integrais, nozes e amêndoas são outras alternativas interessantes para colocar o organismo para queimar calorias.
3- Dê preferência a vegetais energéticos, como brócolis e alface-romana. Eles ajudam a acelerar o metabolismo e são ricos em antioxidantes, que desincham o organismo.
4- Ao contrário das carnes gordas, o salmão e outros peixes, além de frango (sem a pele) não precisam ficar de fora da sua dieta. Ele são proteínas que ajudam o metabolismo a funcionar de uma forma correta e saudável e, além disso, são livres de gorduras.
5- O espinafre é um ótimo aliado do metabolismo e da silhueta. Ajuda a saciar a fome e é uma grande fonte de energia, o que é ótimo para o metabolismo, uma vez que ele necessita de força para queimar gordura corpórea.

Aprenda a fazer uma sopa de espinafre
Esta receita foi testada para ser preparada e servida para 2 pessoas.
Ingredientes:
1/2 maço de espinafre
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola pequena
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 noz-moscada em grão
2 xícaras de chá de leite desnatado
1/2 lata de creme de leite.
1/2 tablete de caldo de galinha
3 xícaras de chá de água

Modo de Preparo
1.dissolver 1/2 tablete de caldo de galinha ou de legumes em 3 xícara(s) de chá de água e reservar. 
2. escolher e lavar 1/2 maço de espinafre, colocar em uma panela grande só úmida e abafar até ficar macio, reservar- enquanto isso, cozinhar 1 ovo, retirar a casca, cortar em rodelas e reservar. 
3. passar o espinafre para o escorredor e pressionar para retirar toda a água possível. misturar esta água que saiu do espinafre ao caldo de galinha. 
4. derreter 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande, acrescentar 1/2 cebola pequena picada, refogar até amaciar. 
5. adicionar 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexer e cozinhar por 1 minuto, depois colocar o caldo de galinha e o espinafre reservado, tampar e cozinhar por 5 minutos aproximadamente. 
6. salpicar apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e misturar bem. 
7. passar no liquidificador, processador ou na peneira, e depois voltar à panela, adicionar 2 xícaras de chá de leite desnatado e levar novamente ao fogo baixo. 
8. antes de servir, misturar 1/2 lata de creme de leite batido (opcional), deixar um pouco para enfeitar. 
9. colocar em uma sopeira, fazer um espiral de creme de leite e enfeitar com os ovos reservados. 
dica : se preferir, usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha. 
light: se quiser light, não usar o creme de leite. 

6- O gengibre é um dos alimentos poderosos para acelerar o metabolismo e queimar algumas gordurinhas. Pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá. Outra opção é bater no liquidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta.
Aprenda a fazer um suco delicioso!

Receita de suco de gengibre
ingredientes:
1 abacaxi bem maduro
5g hortelã
5g de gengibre
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador com água.
Sirva gelado.
Dica: Está bebida é desintoxicante. 
O abacaxi é diurético, tem ação anti-inflamatória e é digestivo. 
A casca do limão e o gengibre possuem substâncias antioxidantes, tendo assim, ação anti-inflamatória. 
Tudo isto favorece a eliminação de toxinas do organismo, gerando mais disposição, melhora da pele e do funcionamento do intestino e, consequentemente, a desintoxicação.

7- O chá verde também é um poderoso aliado quando o assunto é acelerar o metabolismo. Mas atenção! É preciso consumir o produto não industrializado para garantir um efeito melhor. 
O chá ajuda a reduzir a absorção de açúcar no sangue, inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão de carboidratos). 
Diminui a compulsão por carboidratos, acelera o trânsito intestinal e aumenta o metabolismo, ajudando na queima de gorduras.
Não gosta do chá? Saiba como incluí-lo em sucos e outras delícias no dia a dia.

Receita de Filé de peixe com molho de chá verde
Ingredientes
6 filés de peixe tipo pescada
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chá verde coado
2 colheres (sopa) de suco de limão
Farinha de trigo para polvilhar
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado para polvilhar
Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta e polvilhe com farinha de trigo.
Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com a manteiga ou margarina e doure os filés.
Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos ou até amaciar.
Acrescente a farinha e frite por mais 2 minutos.
Adicione o chá verde misturado com o suco de limão, aos poucos, e mexa até engrossar.
Regue os filés com esse molho e polvilhe com o manjericão.
Se desejar, sirva acompanhado de salada de folhas verdes.
Rendimento:  6 porções

8- A pimenta é uma aliada poderosa também. Ela ajuda a aumentar a circulação da temperatura do corpo, além de melhorar a digestão.
 Quer inclui-la na sua dieta? Aprenda!
Receita de morangos com pimenta
Ingredientes
1 caixa de morango
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em rodelas
Modo de preparo
Lave e depois retire o cabo dos morangos.
Reserve.
Em uma panela misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo baixo e mexa com uma colher de pau até o açúcar se dissolver completamente.
Pare de mexer e cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino.
Junte a pimenta cortada e cozinhe por dez minutos, aproximadamente, ou até ficar com a consistência de geléia.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Regue os morangos com a calda de pimenta e sirva em seguida.
Dica: Retire o cabo apenas depois de lavar os morangos, assim eles não ficarão aguados.
Rendimento:  4 porções

9- Você gosta de café? Então ele está liberado. A cafeína estimula a transformação de gordura para que seja usada como energia pelo organismo.
Faça receitas saudáveis e deliciosas!
Receita de café gelado
ingredientes
2 litros de café recém preparados e frio
2 1/2 xícaras (chá) de leite frio
Açúcar à gosto
Para servir:
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Coe o café, coloque em um recipiente que não seja de metal e deixe na geladeira durante um período de 3 horas, no mínimo.
Adicione o leite frio e o açúcar à gosto.
Bata com uma batedeira elétrica ou passe pelo liquidificador para dissolver o açúcar.
Para servir, bata o creme de leite em ponto de chantilly.
Coloque o café em copos altos, adicione 1 colher de chá de creme chantilly na superfície e polvilhe com a canela.
Se quiser, coloque 1 ou 2 canudos coloridos em cada copo, para decorar.
Rendimento:  2 litros

fonte:  entretenimento.r7.com

Mude 12 Hábitos Para Prevenir a Azia

Entenda por que cigarro, álcool e jejum prolongado pioram a queimação no estômago.

O prazer da refeição dura pouco para os 20 milhões de brasileiros que, segundo a Organização Mundial da Saúde, são obrigados a lidar com a queimação no estômago causada pela azia. 

O número levantado já é alto, mas tende a ser ainda maior, já que a maioria das pessoas que convive com o problema dificilmente busca um especialista na tentativa de resolvê-lo. 

"A maioria dos pacientes procura, por conta própria, medicamentos ou soluções naturais para amenizar o desconforto", afirma o gastroenterologista Luiz Eduardo Rossi Campedelli, do Hospital Albert Einstein. 

"Os sintomas acabam melhorando temporariamente, mas voltam a incomodar em pouco tempo sem tratamento médico". 

A azia é causada pelo refluxo de ácido gástrico (responsável pela digestão dos alimentos): ele segue do estômago para o esôfago, como se fosse retornar à boca.

"Esse refluxo, por sua vez, é causado pelo mau funcionamento de uma espécie de válvula, chamada esfíncter: ela se abre para o alimento passar do esôfago para o estômago e, em seguida, deve se fechar para reter o que foi ingerido e também os sucos gástricos que circulam por ali", explica o gastroenterologista Ricardo Blanc, membro da Sociedade Brasileira de Gastroenterologia.

 O tratamento do problema pode até incluir o uso de medicamentos, mas os especialistas garantem que só isso não funciona. 

O método mais eficiente contra a queimação no estômago é a mudança de hábitos tanto em relação à sua dieta quanto à forma como os alimentos são consumidos.

"Mastigando bem os alimentos, por exemplo, você facilita o trabalho do estômago, que pode produzir menos ácido", afirma o gastroenterologista do Einstein. 

Os cuidados são todos muito simples, mas fazem uma tremenda diferença na sua digestão, acompanhe todos eles para começar e encerrar suas refeições com muito prazer.

Cardápio selecionado 
Controlar o consumo de alguns alimentos ajuda a evitar crises de azia. De acordo com gastroenterologista Luiz Eduardo Rossi Campedelli, do Hospital Albert Einstein, frituras e alimentos muito gordurosos devem ficar longe do prato de quem sofre com azia. 
Frutas ácidas, condimentos, embutidos e alguns tipos de verduras, como couve, couve flor, brócolis, repolho, nabo, rabanete, pepino e tomate também devem ser evitados, porque tem ph ácido. 

Refeições na hora certa 
Passar longos períodos em jejum aumenta as chances de azia. Isso acontece porque, quando uma pessoa fica sem comer, o ácido gástrico se acumula e pode refluir, irritando o final do esôfago. 
"Comer a cada três horas mantém o sistema digestivo em funcionamento, sem sobrecarga na produção de ácido gástrico", explica o gastroenterologista Luiz Campedelli
. 
Pratos que transbordam 
Quem exagera no prato também corre maior risco de ter azia. "Quanto maior o volume de alimentos ingeridos de uma vez, maior será o risco que o suco gástrico atinja o esôfago, já que estômago estará superlotado", explica Luiz Campedelli. 

Exercícios após a refeição 
Segundo o gastroenterologista Ricardo Blanc, muita movimentação física aumenta as chances de refluxo. 
Até duas horas após uma grande refeição, o estômago ainda acumula ácidos gástricos em maior quantidade e os movimentos podem fazer com que esses líquidos retornem em direção ao esôfago, causando a queimação. 

Leite gelado durante uma crise 
Tomar um copo de leite gelado pode até piorar a queimação. "O alívio que você sente ao tomar um copo de leite é momentâneo. A bebida tem pH baixo (o que neutraliza a acidez estomacal). 
No entanto, é rica em cálcio, mineral que estimula a produção de ácido gástrico pelo estomago", alerta Luiz Campedelli. Além disso, o leite, em sua versão integral, é rico em gorduras, outro componente que aumenta as chances de azia. 
O mesmo processo não acontece com o leite de soja, que não possui grandes quantidades de cálcio e é livre de gorduras. "Um copo de leite de soja gelado traz alívio, assim como alguns goles de água gelada". 

Café depois do almoço 
Outro hábito bastante comum que deve ser evitados por pessoas que sofrem com azia é tomar café após a refeição. 
"A cafeína provoca um relaxamento demasiado no esfíncter, causando o refluxo de ácido digestivo para o esôfago. 
Duas xícaras diárias é o máximo recomendado para uma pessoa que sofre com crises de azia", diz o gastroenterologista Vladimir Schraibman, especialista do Minha Vida.

Tomar chá preto
De acordo com o gastroenterologista Vladimir Schraibman, especialista do Minha Vida, assim como o café, o chá preto e o chá mate provocam o relaxamento do esfíncter, facilitando o refluxo e aumentando as chances de azia. 
Chás mais claros ou o chá verde não causam o mesmo efeito, podendo ser consumidos sem preocupação. 
O chá de camomila, por sua vez, possui características calmantes que diminuem a irritação da parede do esôfago atingida pelo refluxo gástrico. 

Sono após comer
Deitar-se após as refeições deixa o corpo em uma posição que facilita o refluxo dos ácidos digestivos que provocam a azia.
Caso você seja vítima do problema, o ideal é permanecer sentado, pelo menos, meia hora após o término da refeição e, só após este intervalo, dar um cochilo. 

Riscos do álcool 
Além de irritar naturalmente o sistema gástrico, o álcool também estimula a produção de ácido pelo estômago e diminui a capacidade de contração da válvula que impede o refluxo. 
Por isso, evite esse tipo de bebida durante as refeições como medida preventiva. Também não é recomendável beber com o estômago vazio, prevenindo o acúmulo de ainda mais ácidos digestivos. 

Mais uma do cigarro
A azia é mais um incômodo que pode ser colocado na lista de malefícios que o fumo traz ao corpo. 
"Além de causar problemas sérios no pulmão, o cigarro também diminui a proteção da mucosa do estômago, deixando o órgão mais sensível à irritação causada pelo ácido gástrico", afirma Ricardo Blanc. 

É por esse motivo também que o cigarro aumenta as chances de úlcera no estômago. 

Excesso de peso 
Pessoas que sofrem com o sobrepeso ou com obesidade têm maiores probabilidades de serem incomodadas com a azia, já que a pressão sobre o estômago (causada pelo excesso de peso) aumenta as chances dos ácidos gástricos sofrerem refluxo em direção ao esôfago.

Líquidos durante a refeição 
Bebidas gaseificadas aumentam a pressão dentro do estômago, forçando os ácidos digestivos a seguirem em sentido inverso (refluxo gástrico). 
Outras bebidas, em excesso, acabam diluindo o ácido gástrico e obrigando o estômago a produzi-lo em maior quantidade. "Ardência e queimação são resultados possíveis quando há consumo exagerado de bebidas junto às refeições", afirma o gastroenterologista Ricardo Blanc. 

Fonte de pesquisa: minhavida.com.br

Prevenção da Osteoporose: A Dose Ideal

Sol em excesso ou proteção exagerada; pouco leite na alimentação; alto consumo de refrigerantes; falta de exercícios físicos; consumo reduzido de frutas e legumes; abuso na ingestão de complexos vitamínicos. 

Afinal, porque não é possível chegar a uma dose ideal e equilibrar a saúde? O resultado de simples hábitos é uma melhor qualidade de vida e a prevenção de diversas doenças, entre elas a osteoporose. 

Informação; atividade física; boa alimentação, rica em cálcio; e exposição ao sol são alguns dos itens que podem garantir seus ossos por toda a vida.

Informação é Fundamental
Um bom ponto de partida para encontrar esse equilíbrio é entender melhor a parte óssea do nosso corpo.

O osso, além de promover sustentação ao nosso organismo, é a fonte de cálcio, necessária para a execução de diversas funções como os batimentos cardíacos e a força muscular. 

É uma estrutura viva que está sendo sempre renovada. Essa remodelação acontece diariamente em todo o esqueleto, durante a vida inteira.

O Dr. Luiz Henrique de Gregório, vice-presidente do Departamento de Metabolismo Ósseo da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), explica que apenas 1% do cálcio do organismo está circulando livremente. 

Os outros 99% estão depositados nos ossos. Quando o corpo precisa de mais cálcio, as células vão até o osso e retiram o que é necessário. "São milhares de unidades de remodelação óssea. "Enquanto uma célula destrói a outra reconstrói", explica o endocrinologista. 

Ele compara o osso a um queijo. As células são ratinhos que comem pequenos pedaços. Em seguida, vem outro (ratinho construtor) e tapa esse mesmo buraco, formando um queijo novo.

O processo de destruição e reconstrução acontece simultaneamente em diferentes partes do esqueleto. Se em um ponto o osso está sendo reabsorvido em outro está sendo reconstruído. Por isso, o esqueleto está sempre mudando, sendo renovado e se fortalecendo no adulto jovem, mantendo a massa óssea estável.

A osteoporose é o desequilíbrio desse processo, onde a remodelação não consegue acompanhar a velocidade da absorção, deixando o osso frágil. A destruição supera a reconstrução. 

Se uma quantidade suficiente de cálcio for armazenada ao longo da vida, essa perda será superada. Trata-se de uma epidemia silenciosa, segundo a International Osteoporse Foundation, e que acomete principalmente os idosos, ocasião em que o organismo passa a perder cálcio. Contudo outros problemas - como uso de medicamentos ou problemas genéticos - também podem causar a doença.

Vilão na Alimentação
Acumular cálcio nos ossos é uma das formas de prevenção da osteoporose. Se desde a infância, a criança tiver uma alimentação rica desse mineral será um passo importante para evitar problemas no futuro. 

Porém há algum tempo, especialistas vêm observando uma mudança perigosa na alimentação dos jovens. Para a Dra. Victoria Borba, da Universidade Federal do Paraná, os grandes vilões são o refrigerante e os sucos industrializados, quando substituem o leite na alimentação do dia-a-dia. 

"O leite e seus derivados têm sido esquecidos pela população". A especialista lembra, também, que a ingestão ideal varia com a faixa etária. Na infância e na vida adulta tardia - ou seja mulheres na pós-menopausa ou idosos - deve ser em torno de 1200-1500mg de cálcio ao dia. Isso corresponde a 1 copo de leite = 250mg de cálcio, 1 copo de iogurte = 300mg e 1 fatia de queijo = 300mg.

De acordo com os valores recomendados pela Food and Nutrition Board (Institute of Medicine, National Academy Press, 1997) o consumo diário deve ser: 
                     

Idade	Cálcio (mg)	Vitamina D (IU)
3-8	800	200
9-17	1300	200
18-50	1000	400
51-70	1200	400
> 70	1200	600

A Dr. Victoria esclarece que é fundamental corrigir hábitos alimentares, estimulando a ingestão de leite e derivados na infância. "Isso aumenta o pico de massa óssea, possibilitando um armazenamento para a vida adulta."

O Dr. Luiz Henrique de Gregório comenta que pesquisas feitas nos Estados Unidos mostram que só 35% dos adolescentes consomem o mínimo diário necessário. "Não é uma questão do país ser pobre ou rico e sim uma orientação errada no que diz respeito à alimentação."

O problema relacionado ao leite é mais preocupante do que se imagina. Segundo o Dr. João Lindolfo Borges, membro do Depto. de Metabolismo Ósseo e Mineral da SBEM, estão sendo detectadas inversões de valores, onde os filhos acabam influenciando os pais no aumento do consumo de refrigerantes em relação ao leite.

A SBEM desenvolveu em 2004, junto ao Ministério da Agricultura, uma Campanha para o incentivo ao consumo do leite. A Campanha do Osso Saudável deu ótimos resultados. 

Sol na Medida Certa
Não é à toa que as mães passeiam com seus bebês pela manhã para tomar sol. Ele é uma das principais fontes de vitamina D do organismo e um dos itens importantes para a prevenção da osteoporose.

Um tema que vem chamando atenção de especialistas no mundo inteiro é o excesso de proteção, com a utilização dos bloqueadores solares. Contudo isso não é um fator preocupante no Brasil. 

Com temperaturas amenas e clima tropical em quase todo o país, só o caminhar na rua já expõe a pele aos raios solares que serão sintetizados em vitamina D. O problema da osteoporose, relacionado à falta da exposição ao sol, tem sido detectado em países de clima frio ou em idosos confinados.

Existe uma variação no período necessário a exposição do sol. Segundo o Dr. Luiz Henrique de Gregório, entre 15 a 20 minutos por dia são suficientes. O especialista comentou que no Brasil, essa exposição é facilmente obtida sem grandes mudanças nos nossos hábitos diários. Ele esclarece, também, que o organismo não acumula os efeitos dos raios solares, ou seja, eles são necessários regularmente.

A Importância da Atividade Física
Os trabalhos mostram que a força do músculo sobre o osso causa microtraumas. É como se ao fazer uma atividade de impacto ocorressem microfraturas no esqueleto.

O exercício faz pressão sobre uma célula chamada osteócito, que vai ativar as atividades de remodelação. O exercício de impacto estimula esse processo. 

Se o indivíduo não faz atividade na infância ou adolescência também não formará um bom pico de massa óssea, porque não estimula essa atividade no organismo.

Na fase adulta, as atividades físicas regulares funcionam como prevenção de perda. Quem é sedentário perde mais massa óssea. "Você não ativa a remodelação", comentou o Dr. Luiz Henrique.

Assim como o sol, os efeitos da prática da atividade física também não são cumulativos. Pesquisas comprovam que mesmo os atletas ao pararem totalmente não serão beneficiados, em relação à prevenção da osteoporose. O risco de fratura vai aumentando.

Existem diferenças, inclusive, entre os atletas. Os ginastas têm massa óssea melhor dos que os corredores, enquanto os nadadores menores, pois a água elimina o impacto que provoca os microtraumas. 

"A natação não é o exercício mais indicado para a osteoporose, porém melhora a força muscular, a coordenação motora e o equilíbrio, diminuindo as quedas", explica o Dr. Luiz Henrique.

Manter-se ativo é a melhor opção, sempre adequando a idade ao exercício. Para jovens, esportes como vôlei, futebol, handebol, etc são os mais indicados e praticados principalmente na escola. 

A musculação dá excelentes resultados e está indicada, inclusive, para as pessoas mais idosas. "O problema é a sobrecarga no esqueleto, que merece atenção. É preciso cuidado com a articulação, sendo necessária uma supervisão e adaptação a cada pessoa" enfatiza o especialista.

Vitamina D
É muito importante manter os níveis adequados de vitamina D no sangue, pois quando se encontram baixos passam a representar um risco para fraturas, independente da osteoporose, pois afeta diretamente a mineralização óssea, a força muscular e o equilíbrio.

Segundo o Dr. Luiz Henrique, trabalhos recentes mostram que o nível ideal de vitamina D no sangue para prevenir fraturas no adulto varia de 50 a 80 nmol/l e que a ingesta necessária para atingir estes níveis sanguíneos seria então de 20 a 25 mcg ou 800 a 1000 UI por dia.

Trabalhos mostram que um percentual grande da população apresenta índices deficientes de vitamina D. No Brasil, em estudo realizado na população de Recife (PE) pelo Prof. Francisco Bandeira, presidente do Departamento de Metabolismo Ósseo e Mineral da SBEM, com 627 mulheres mostrou que 32% apresentava baixa ingesta de cálcio e 24% apresentava níveis de vitamina D abaixo de 20ng/ml, nível considerado abaixo do normal.

Quando Começa a Prevenção?
Segundo especialistas, a prevenção da osteoporose deveria começar com o pediatra, pois é importante formar uma boa reserva de osso, para que ao chegar na fase de perda isso não se transforme em risco. 

Os adolescentes e crianças que não têm uma boa alimentação, acabam acumulando pouca massa óssea, iniciando a perda em um patamar mais baixo, o que será muito prejudicial.

O homem tem um gráfico onde a queda é progressiva e regular. Nas mulheres isso ocorre de forma diferente, porque ao entrar na menopausa acontece uma redução significativa por um período de 5 a 10 anos (3 a 5% ao ano, e algumas até 7%). 

Depois essa curva de perda óssea prossegue em uma velocidade menor. A estimativa é de que 1 em 4 mulheres, a partir dos 50 anos, terá uma fratura por conseqüência da osteoporose. 

O fator genético também poderá influenciar na resposta do organismo. A mulher em que a mãe teve uma fratura de fêmur por osteoporose, tem 12 vezes mais chance de desenvolver a doença do que a que não tem histórico familiar.

A osteoporose é conhecida, atualmente pelos especialistas, como uma epidemia silenciosa que pode ser combatida. 

O Dr. Rubem Lederman, que presidiu o último IOF World Congress on Osteoporosis, realizado em 2004 no Rio de Janeiro, afirmou que a osteoporose é uma doença que envolve mais a infância e menos a velhice, apesar de se manifestar em idades avançadas. Por isso, é preciso se preocupar com sua prevenção desde a gestação.

Mudar hábitos e adotar um estilo de vida saudável é um investimento para o futuro. Afinal muitas pessoas não fazem aplicações financeiras, visando a aposentadoria, porque não para a saúde também?


fonte de pesquisa: www.endocrino.org.br

Como Ter Uma Dieta Saudável Sem Gastar Demais

Ao contrário do que muitos pensam, comer para nutrir bem o corpo não precisa ser caro. Veja dicas para economizar

Uma das desculpas mais comuns dada por pessoas que querem fugir de uma dieta balanceada é o custo dos itens que fazem parte de uma alimentação considerada saudável.

Nem sempre, no entanto, é necessário aumentar a conta do supermercado para manter uma dieta equilibrada rica em nutrientes.

Entre as dicas, estão priorizar as frutas da estação, que têm preço inferior às de outras épocas, e saber aproveitar melhor os alimentos. Confira as sugestões das nutricionistas:

Lave, corte e embale em casa
Embalagens de saladas, frutas ou carnes em pequenas porções são realmente práticos, mas podem dobrar o custo de um produto. Não adianta: se você quer economizar sem abrir mão da saúde, a dica é fazer tudo em casa. 
Em vez de comprar aquela alface lavadinha, pronta para colocar no prato, compre o pé inteiro e...mãos à obra!

Troque a carne por outros tipos de proteína
Sim, a carne é um dos itens mais caros da cozinha brasileira. Mas para manter o aporte necessário de proteína, não é preciso recorrer a ela todo santo dia. 
Segundo a nutricionista Paula Zubiaurre, do Centro da Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital São Lucas da PUCRS, é possível encontrar boas fontes de proteína em alimentos como ovos, leite, iogurte, queijo, soja, grão-de-bico, feijão, ervilha, lentilha, queijo de soja (tofu), leite de soja e arroz integral.

Faça seu próprio suco
O jeito mais barato de beber sucos é fazê-los a partir da própria fruta – sucos industrializados custam caro e não são frescos como os feitos na hora. 
Essa é a dica da nutricionista Gabriela Maia, do Rio de Janeiro. Veja o exemplo: com um pedaço grande de melancia ou um abacaxi inteiro é possível fazer vários copos da bebida. Segundo Gabriela, deve-se evitar os sucos em pó, normalmente baratos, pois eles contêm somente 1% de fruta – os outros 99% são de corantes artificiais, aromatizantes, adoçantes e outros aditivos que não fazem nada bem ao organismo. 

Programe-se e vá à feira
A nutricionista Milene Pufal, do Centro da Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital São Lucas da PUCRS, lembra que as feiras são ótimos momentos para se comprar frutas e verduras a bons preços, principalmente ao final, durante a famosa xepa, quando os valores são ainda mais reduzidos. Priorizar os ingredientes da época também ajuda economizar e ainda garante mais frescor na dieta.

“Fique atento também para os dias de promoção no supermercado que você frequenta. Geralmente, há uma grande variedade de alimentos com preços bem em conta”, diz ela.  

Faça em casa e faça mais saudável
Almoçar na rua todos os dias pode representar um peso no orçamento, e comer sempre sanduíche ou comidas pré-prontas não são as melhores opções para a saúde. Por isso, a dica da nutricionista Gabriela Maia é preparar a comida em casa e levar para o trabalho em um pote de vidro. Caso não haja local para esquentar o alimento, é possível optar por saladas – uma salada bem feita e com uma boa apresentação é tão irresistível como um prato em um restaurante.

Não jogue as cascas no lixo
Muitas frutas e verduras podem ser aproveitadas por completo, incluindo a casca. É o caso, por exemplo, do pepino. Veja dicas da nutricionista Gabriela Maia:

Casca de pepino: apresenta mais potássio do que a polpa. A dica é misturá-la em sucos ou em saladas
Folhas da couve-flor: 100g de folha de couve-flor contêm 122mg de vitamina C, o que é quatro vezes o mesmo volume contido na polpa da laranja. Essas folhas podem ser refogadas e servirem de acompanhamento para o frango, o peixe ou a carne
Casca da limão: é rica em fibras, contendo cerca de 6,7g. Ela pode ser utilizada em sucos, vitaminas e geleias, além de dar um gosto especial em algumas receitas de bolo
Semente de melão: cheia de cálcio, pode ser utilizada em sucos e vitaminas

Prepare-se para comprar
Você já deve ter experimentado ir às compras com fome e sabe que essa não é a melhor decisão. Com fome, acabamos comprando mais do que precisamos. Por isso, a melhor dica para economizar é fazer uma lista antes de ir às compras, e segui-la à risca.

Outra alternativa que pode valer a pena é se associar a lojas que vendem por atacado. Muitas vezes elas conseguem oferecer os mesmos produtos dos outros supermercados por preços inferiores, mas em maiores quantidades. 

iG Saúde