1. São complementares em aminoácidos importantes para a formação das proteínas. O que o arroz não tem, o feijão tem... e vice-versa!! Por isso, os dois se completam para que possamos ter proteínas de qualidade.
2. São grãos que proporcionam uma fonte rica em carboidratos, com a vantagem de não elevarem agudamente a glicemia. Isso é muito importante para garantir a liberação mais “sossegada” de insulina. Por isso, essa duplinha de arroz com feijão pode ser útil em quem quer manter o controle adequado de peso.
3. Arroz e feijão tem baixo teor de gordura e é uma combinação rica em fibras. Por isso, tem efeito protetor do sistema cardiovascular e auxilia o funcionamento do intestino.
Mas a principal razão, para mim, é que esta combinação é de fato MUITO gostosa mesmo!
Dra Ana Escobar
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