Ajuda no aproveitamento energético da alimentação, promovendo apropriado metabolismo dos carboidratos. É necessária para o funcionamento apropriado do sistema nervoso e dos músculos, inclusive os músculos do coração.
Você sabia?
A vitamina B1 tem como alguns antagonistas o café, o chá e o peixe cru. Isso quer dizer que esses alimentos contêm substâncias que podem interferir em sua síntese.
Sua carência tornou-se problema de saúde pública no século XIX, como principal causa da doença do sistema nervoso periférico, o beribéri, hoje praticamente erradicada.
Onde você encontra este nutriente?
Principais fontes: pão francês e abacaxi
Quantidade:
1 pão francês = 0,2 mg
1 fatia de abacaxi = 0,13 mg
Recomendação mínima diária** 1,2 mg
Limite máximo recomendado** 200 mg
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