8 Alimentos Para Você Ficar Mais Feliz

Comer sempre dá aquela sensação de bem-estar, não é verdade? Mas alguns alimentos têm substâncias que aumentam essa sensação, e não é só o chocolate! 

Segundo a nutricionista Lucyanna Kallyf, para o portal Minha Vida, existem frutas e outros produtos que ajudam na liberação da famosa serotonina, aquele hormônio que nos dá a sensação de prazer.

Lucyanna explica que a falta de serotonina no organismo facilita o aparecimento de sintomas como a insônia, a ansiedade, o mau humor e até a depressão. Veja as sugestões da especialista para deixar o seu dia mais alegre, incluindo esses alimentos no cardápio:

Mel
Além de docinho, ele melhora a função da serotonina no cérebro, por isso tem ação calmante. O mel atua como regenerador no intestino, onde é produzida a serotonina, por isso ele aumenta a produção do hormônio e dá mais disposição.

Ômega 3
De acordo com a nutricionista, peixes como salmão, atum e cavalinha são as principais fontes de Ômega 3. Essa substância aumenta a produção de hormônios como serotonina e dopamina, que protegem o cérebro contra o envelhecimento das células.

Banana
Muito importante na manutenção do bem-estar, pois possui um aminoácido essencial para a produção de serotonina. Essa substância também ajuda a diminuir a compulsividade e a fome.

Canela
Esse condimento, além de gostoso, equilibra o açúcar no sangue e ajuda a diminuir a compulsão pelo docinho. Menos gordurinhas e mais serotonina pra você.

Abacate
Ele tem mais proteínas que qualquer outra fruta, além de ser rico em potássio, vitaminas e ferro. O abacate é relaxante e ajuda na transmissão de hormônios do bom humor! A má notícia é que é uma fruta bem calórica. Segundo Lucyanna, são 200 calorias a cada 110g.

Chá verde
Além de acelerar o metabolismo, o chá verde favorece a sensação de bem-estar. Ele tem muitos nutrientes antioxidantes, afastando doenças como a obesidade e a depressão. A bebida também diminui as chances de inflamações cerebrais.

Nozes
Elas têm substâncias que auxiliam na memória e na cognição, equilibrando os níveis do neurotransmissor acetilcolina, envolvido na aprendizagem. Também ajudam a manter o funcionamento da serotonina no organismo.

Lentilha
Esse grão ajuda a regular o intestino. Tem nutrientes como o cálcio e o magnésio, que atuam na produção de serotonina e dopamina. Por isso é um ótimo aliado do cérebro na sensação de bem-estar.

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O Que é Que a Couve Tem?

Ingrediente indispensável da brasileiríssima feijoada e do caldo verde, que herdamos de Portugal, a couve, além de ser barata e fácil de encontrar em todo o país, oferece vários benefícios. Surpresa? 

Nós também ficamos. A questão é quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens. Chega a parecer uma bula de remédio: a couve é anti-inflamatória e cicatrizante. E, superimportante, ajuda a fixar o cálcio nos ossos.

De onde vêm esses poderes? Dos glicosinolatos, fitoquímicos naturais que, por terem ação desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar até mesmo das substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico. A partir daí, tudo funciona melhor. 

Quando você coloca a verdura no prato, também se serve de uma variedade incrível de vitaminas e minerais que, combinados aos fitoquímicos, favorece a absorção dos outros nutrientes da refeição, especialmente do cálcio. Nesse aspecto, a nutricionista Denise Madi Carreiro, de São Paulo, chega a comparar a folha ao leite materno.

Denise, que é conselheira do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, afirma que a couve é um alimento até mais adequado para os ossos que o leite de vaca. “Além de ter cálcio e magnésio, ela carrega esses dois minerais na proporção adequada”, explica a nutricionista. O que isso significa? O cálcio precisa do magnésio na medida certa para conseguir exercer suas funções, entre elas, formar a massa óssea.

O leite de vaca tem nove vezes menos magnésio e três vezes mais cálcio do que a proporção necessária. Segundo Denise, isso faz com que o cálcio do leite tenha dificuldade de se fixar no nosso esqueleto. “Pior, ele rouba o magnésio existente no organismo. E, como a maior parte desse mineral fica concentrada dentro do osso, consumir mais cálcio do que magnésio aumenta o risco de perda de massa óssea. Daí para a osteoporose é um pulo”, diz a especialista.

O magnésio ainda é parceiro do cálcio em várias outras tarefas: ajudar o corpo a se livrar do acúmulo de gordura, manter a pressão arterial sob controle, regular a ação de hormônios e controlar os movimentos dos músculos (o cálcio contrai a musculatura e o magnésio relaxa). Além disso, o magnésio é fundamental para a formação e funcionamento de todos os neurotransmissores, sem exceção. É por isso que sem ele você se sente desanimada e até mal-humorada.

Na couve, o magnésio faz parte da clorofila – substância que dá a cor verde à folha e com potencial de renovar as células do nosso organismo. Quer dizer que a verdura tem mais essa vantagem: rejuvenesce. Depois de descobrir todos os poderes dela, a gente fica até com vontade de fazer uma “plantação” em casa. Mas como quase ninguém tem espaço nem tempo para isso, BOA FORMA foi atrás de sugestões práticas de consumo para você. Aproveite para colocar a couve mais vezes no seu cardápio. Você vai perceber a diferença na pele, no pique e na balança!

• combate a celulite

• ajuda a eliminar a gordura

• melhora o humor

• desintoxica

Receitas deliciosas

Salada crocante
Ingredientes
• 6 folhas de couve cortadas em tiras fininhas
• 1 cenoura média sem casca e ralada
• 12 tomates-cereja cortados ao meio
• Azeite de oliva, limão e sal a gosto

Modo de fazer
Coloque os ingredientes numa saladeira e tempere. Sirva em seguida.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 41

Frango oriental com couve
Ingredientes
• 2 col. (sopa) de azeite de oliva
• 1 col. (sopa) de gengibre sem casca cortado em tiras finas
• 4 filés de frango cortados em cubos
• 4 col. (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 8 folhas de couve cortada em tiras fininhas

Modo de fazer
Em uma panela, aqueça metade do azeite e doure o gengibre. Retire o gengibre e reserve. Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e doure o frango. Junte o shoyu, a cebola e refogue até ficar macia. Acrescente a couve e o gengibre, misture, tampe e desligue o fogo. Mantenha a panela fechada até a couve murchar totalmente. Sirva em seguida.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 184

Suco de couve com laranja e gengibre
Nesta receita criada por Beto Isaac, dono do restaurante Arabesco, em São Paulo, além da laranja, entra também o gengibre, que dá um toque refrescante à bebida.

Ingredientes
• 3 folhas de couve rasgadas (bem lavadas e com talos)
• 2 laranjas descascadas
• 1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)
• Adoçante a gosto
• 1 litro de água

Modo de fazer
Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Coe, adoce com adoçante e sirva em seguida.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 25
Reserva natural

As propriedades nutritivas ficam mais preservadas na folha crua. In natura, a couve vai bem em saladas (cortada bem fininha) e em sucos (batida com frutas). Como a verdura amarela rápido – dura três (no máximo quatro) dias na geladeira –, a nutricionista Denise Madi ensina como fazer “polpa” de couve congelada.

1. Coloque no liquidificador ou na centrífuga um maço inteiro (inclusive os talos) de couve bem lavada e, de preferência, orgânica.

2. Acrescente um pouco de água filtrada e bata até formar um caldo grosso.

3. Coe, distribua em fôrmas de gelo e coloque no freezer.

4. Depois de congelar, proteja a fôrma com filme plástico.

Use um ou dois cubos de couve congelada por dia para preparar seu suco. Bata ou deixe dissolver no suco de sua preferência (maçã, melão ou maracujá).

boaforma.abril

Alimentos Que Ajudam o Cérebro

Sempre ouvimos falar que uma alimentação adequada fornece a energia necessária para as atividades do dia a dia e nos ajuda a preservar a saúde, não é mesmo? 

Por isso, hoje, vamos conversar sobre alguns alimentos, em especial, que proveem os nutrientes responsáveis pela manutenção das células do nosso cérebro, fundamentais para uma boa memorização.

Quando uma pessoa frequentemente se esquece de algo ou apresenta dificuldades de concentração, excluindo-se as doenças que acometem o cérebro e suas funções (como a memória), é provável que estejam faltando determinados tipos de nutrientes em sua dieta, importantes para a saúde do cérebro e manutenção da boa memória, diz um estudo da nutricionista Patrícia Davidson. 

Assim, se a cabeça vive “dando brancos”, é um sinal de que nos esquecemos de colocar alguns alimentos no prato. Afinal, um cérebro afiado depende de uma dieta saudável.

E, então, vamos conhecer hoje três nutrientes importantes para o funcionamento do nosso cérebro?

O primeiro é a Colina. 
Nutriente essencial ao organismo, pois facilita a comunicação entre os neurônios (células presentes no cérebro e em regiões que constituem o sistema nervoso). 

A colina colabora com a formação de membranas celulares e serve como fonte de energia para o nosso cérebro quando participa da construção de novas células cerebrais e na reparação daquelas que foram lesionadas.

Onde encontramos COLINA? Na gema de ovo, em grãos (arroz, centeio, gérmen de trigo, feijão e soja), e também em peixes.

O segundo é a Fisetina. 
Nutriente envolvido nos processos de crescimento, desenvolvimento e reprodução dos organismos. 

Estimula a formação de conexões neuronais novas e muito mais fortes.

E induz a diferenciação ou amadurecimento das células do sistema nervoso que potencializam a formação de memória por longo prazo. 

Ou seja, potencializa a memória e outras funções cognitivas!

Onde encontramos FISETINA? Principalmente nas frutas, como morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também no espinafre e na cebola.

O terceiro é a Fosfatidilserina. 
Apesar do nome complicado, é um importante nutriente! 

É um fosfolipídio (um tipo de gordura natural adicionada de fósforo) que está presente na membrana de todas as células cerebrais. 

E ela garante que haja boa comunicação entre as células, garantindo um bom funcionamento cerebral. 

Além disso, auxilia a reduzir os níveis de cortisol no organismo, diminuindo seu impacto negativo no cérebro. 

Sabiam que o cortisol é considerado o hormônio do “stress”? O excesso de cortisol é prejudicial para o processo de consolidação da memória. 

Portanto, ao reduzirmos a quantidade de cortisol em nosso organismo, consequentemente aumentamos o nosso poder de memorização!

Onde encontramos FOSFATIDILSERINA? Em carnes (fígado, coração de frango) e peixes (atum e no bacalhau), mas também na cenoura, batata e arroz integral. Portanto, quem é vegetariano também tem suas fontes de fosfatidilserina.

Manter a memória preservada é importante para a promoção da independência e autonomia das pessoas, pois colabora para se alcançar um envelhecimento ativo e saudável. Então, atenção à alimentação, fiquem atentos aos nutrientes que apresentamos!

Texto por: Thais Bento Lima, Eva Bettine e Tiago Nascimento Ordonez (Gerontólogos pela USP e Diretores da Associação Brasileira de Gerontologia).